찻잎의 모양과 채취시기에 따른 분류
작설
(雀舌)
죽로
(竹露)
춘설
(春雪)
감로
(甘露)
응조
(鷹爪)
맥과
(麥顆)
찻잎의 모양은 참새혀와 같고 자색을 띰 광주 무등산에서 생산 봄눈이 녹기 전에 돋아난 여린 잎으로 만든 차 아침이슬이 가시기 전에 따서 만든 차 매의 발톱과 닮아서 붙인 이름 보리 열매와 닮아서 붙인 이름
채취 시기에 따른 분류
명전(明前) 우전(雨前)
첫물차
세작(細雀)
두물차
중작(中雀)
세물차
대작(大雀)
끝물차
청명(淸明:4월 5,6일) 전에 채취 곡우(穀雨:4월 20일) 전후에 채취 곡우(穀雨)에서 입하(立夏:5월 5,6일) 사이에 채취 입하(立夏) 이후에 채취 5월하순에 나는 차로써 춘차(春茶)의 끝무렵에 나는 차
차의 종류 4