차의 종류 : 발효에 따른 분류
불 발효차(不醱酵茶) 발효차(醱酵茶)
찐차 덖음차 효소 발효 균류 발효
일본
녹차류		 한국 덖음차류

중국
벽라춘, 용정차

 약발효 반발효 강발효 유산균 곰팡이
(후발효)
백차
황차		 우롱차
청차		 홍차 산차 보이차
흑차
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